O transporte de mercadorias perecíveis é uma operação delicada que exige planejamento, tecnologia e atenção aos detalhes para garantir a qualidade e a segurança da carga. No Mercosul, onde as distâncias entre os países podem ser longas e os climas variam, essas precauções tornam-se ainda mais essenciais. Os principais aspectos a serem considerados são os seguintes:
